Kale pitza detache pèmèt ou sèvi ak mwens farin mayi oswa farin lè w transfere pitza a soti nan kontwa kwizin nan nan dife pou chofe fou pitza a, dwe lage anba nan kale a, fè anba a nan pitza a plis kroustiyan.
Pou plis fasilite nan itilize, chak kale pitza pwofesyonèl gen yon jakèt silikon izole ki kenbe men itilizatè a pi lwen lwen sifas fou cho.Sa a klasik tout kale aliminyòm te fèt yo aji kòm yon ekstansyon nan bra itilizatè yo epi li dirab ase yo itilize.
Kwout pitza aliminyòm detache nou an se yon spatul pitza ki lejè ak kalite siperyè ki glise, vire, epi rekipere pitza fasilman nan fou a.Sa a pral anpil amelyore efikasite ou nan pwosesis la boulanjri.Sèvi ak kwen kale koni yo glise dirèkteman anba baz pitza a, pandan y ap pèforasyon vle di pitza parfe kwit chak fwa, kòm vapè evapore byen vit ak farin depase tonbe sou baz la pitza.Pa pral gen okenn farin depase kole nan kwout la.
Materyèl la nan spatul pitza sa a se aliminyòm, aparans la se alamòd gri ajan, pi enpòtan an se sèl pwa nèt li yo nan 0.52KG, pou nou pa santi nou lou lè w ap ranmase l, epi li pral santi bon lè w ap pran l. ak fou a pitza, paske li ka retire leve, li desann, epi volim la pral relativman redwi.Sa a se yon pèl trè itil.